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eISSN: 2588-1582
مجلة شمال إفريقيا لبحوث الغذاء والتغذية
The North African Journal of Food and Nutrition Research
Volume 4 / Issue 8
July - December: 2020
Original Article
Prevalence and trend of malaria with anemia among under-five children in Jasikan District, Ghana .............................................................................. p. 285-291
William Dormechele 1 , George Pokoanti Wak 2 , Francis Bruno Zotor 3
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Department of Epidemiology and Biostatistics, School of Public Health, University of Health and Allied Sciences, Hohoe, Ghana
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Department of Population and Behavioural Sciences, School of Public Health, University of Health and Allied Sciences, Hohoe, Ghana
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Department of Family and Community Health, School of Public Health, University of Health and Allied Sciences, Hohoe, Ghana
Publication history
Received date: 07 June 2020
Accepted date: 11 August 2020
Published date: 17 August 2020
A B S T R A C T
Background: Malaria remains a major killer of children under-five, claiming the life of one child every two minutes globally. Despite the several interventions to reduce malaria and anemia, these diseases remain global public concerns. Aims: This study assessed the prevalence and trend of malaria and anemia in children under-five years from 2012 to 2016. Subjects and Methods: We conducted a descriptive cross-sectional study among children under-five with malaria and anemia who received care at the hospital in Jasikan town, Ghana from 2012 to 2016. We computed descriptive statistics to describe the data. STATA version 14 was used to carry out the analyses. Binary logistic regression was used to determine the strength of association at a 5% significance level (P<0.05). Results: Out of 30,082 malaria cases, 835 were with anemia from 2012 to 2016. This study found an overall proportion of malaria with anemia as 28 per 1,000. The year 2014 recorded the highest proportion of 38 per 1,000 malaria cases of malaria with anemia. Overall, the prevalence rate of malaria and anemia cases were found to be 61.5% and 4.4% respectively. Children within 24-35 months’ age group contributed the highest (28.3%) and 0-11 months accounted for the lowest (12.9%) malaria with anemia cases. The majority of malaria with anemia cases 63.6% occurred in the rainy season, between June to July. Conclusions: The proportion of malaria with anemia was high among children under-five and most children having malaria with anemia live in rural areas and during the rainy season.
Keywords: Prevalence, Trend, Malaria, Anemia, Under-five, Children, Jasikan, Ghana.
[Prévalence et tendance du paludisme avec anémie chez les enfants de moins de cinq ans dans le district de Jasikan, Ghana]
R E S U M E
Contexte: Le paludisme reste une des principales causes de mortalité des enfants de moins de cinq ans, causant la mort d'un enfant toutes les deux minutes dans le monde. Malgré les nombreuses interventions visant à réduire le paludisme et l'anémie, ces maladies demeurent une des préoccupations publiques mondiales. Objectifs: Cette étude a évalué la prévalence et la tendance du paludisme et de l'anémie chez les enfants de moins de cinq ans de 2012 à 2016. Sujets et méthodes: Nous avons mené une étude transversale descriptive chez des enfants de moins de cinq ans atteints de paludisme et d'anémie qui ont reçu des soins au hôpital de la ville de Jasikan, Ghana de 2012 à 2016. Nous avons calculé des statistiques descriptives pour décrire les données. La version 14 de STATA a été utilisée pour effectuer les analyses. Une régression logistique binaire a été utilisée pour déterminer la force de l'association à un niveau de signification de 5% (p <0,05). Résultats: Sur 30 082 cas de paludisme, 835 étaient anémiques de 2012 à 2016. Cette étude a révélé une proportion globale de paludisme avec anémie de 28 pour 1 000. L'année 2014 a enregistré la plus forte proportion de 38 cas de paludisme pour 1 000 cas de paludisme avec anémie. Dans l'ensemble, le taux de prévalence des cas de paludisme et d'anémie était respectivement de 61,5% et 4,4%. Les enfants de la tranche d’âge de 24 à 35 mois ont contribué le plus (28,3%) et les 0-11 mois ont été les plus faibles (12,9%) de cas de paludisme avec anémie. La majorité des cas de paludisme avec anémie 63,6% se sont produits pendant la saison des pluies, entre juin et juillet. Conclusions: La proportion de paludisme avec anémie était élevée chez les enfants de moins de cinq ans et la plupart des enfants atteints de paludisme avec anémie vivent dans les zones rurales et pendant la saison des pluies.
Mots clés: Prévalence, tendance, paludisme, anémie, moins de cinq ans, enfants, Jasikan, Ghana.
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Reviewed by:
- Dr. Slimane Mehdad
- Pr. Jamal Belkhadir
Citation
Dormechele, W., Wak, G.P., & Zotor, F.B. (2020). Prevalence and trend of malaria with anemia among under-five children in Jasikan District, Ghana. The North African Journal of Food and Nutrition Research, 4(8):285-291. https://doi.org/10.51745/najfnr.4.8.285-291
Original Article
In vitro, antioxidant activities of aqueous and methanol roselle (Hibiscus sabdariffa) calyces extracts from two localities in Cameroon ............................................................................................................. p. 292-297
Ghislain Maffo Tazoho 1 , Esther Etengeneng Agbor 1 , Inocent Gouado 2
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Department of Biochemistry, Faculty of Sciences, University of Dschang, Cameroon.
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Department of Biochemistry, Faculty of Sciences, University of Douala, Cameroon.
Publication history
Received date: 08 June 2020
Accepted date: 18 September 2020
Published date: 23 September 2020
A B S T R A C T
Background: Fighting against malnutrition and diseases such as oxidative stress diseases via a food-based approach could be achieved through identification, valorization, and promotion of local foods rich in macro- and micronutrients and phytochemical components. Aim: This study aimed to investigate the effect of agro-ecological conditions on the antioxidant capacity of the Hibiscus sabdariffa aqueous and methanol calyces extracts. Material and methods: The total phenolic content, the free radical DPPH• (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl), and ferric reducing antioxidant power (FRAP) activities were evaluated in aqueous and methanol Hibiscus sabdariffa calyces extract samples from two localities (Dschang [western highland zone] and Ngaoundéré [high Guinean savanna zone]) in Cameroon. Results: The results obtained showed that these extracts contain an important amount of total phenolic compounds with no significant difference (P>0.05) between aqueous and methanol extracts and also between the origins of calyces. The extracts showed their ability to reduce Fe3+ to Fe2+ as well as their ability to reduce the free radical, DPPH•. Concerning the FRAP results, at the concentration of 12.5µg/mL, the absorbance of AEN (Aqueous Extract from Ngaoundéré locality) recorded the value (0.33±0.05) meanwhile at a far higher concentration of 200 µg/mL, the absorbance of MEN (Methanol Extract from Ngaoundéré locality) was the highest (1.39±0.06). The CI50 of methanol extracts was significantly low (P<0.05) compared to that of aqueous extracts. The value ranges were 11.31±0.15, 14.69±0.84, 18.07±0.63, 20.50±0.54, and 21.50±0.54 µg/mL for ascorbic acid, MEN (Methanol Extract from Ngaoundéré locality), MED (Methanol Extract from Dschang locality), AEN (Aqueous Extract from Ngaoundéré locality), and AED (Aqueous Extract from Dschang locality) respectively. Conclusion: These findings show that the antioxidant activity of methanol extract is higher than that of aqueous extract. Hibiscus calyces from the two localities could be used as a natural antioxidant in the treatment of oxidative stress diseases.
Keywords: Roselle calyces, aqueous and methanol extracts, antioxidant capacity.
[Activités antioxydantes in vitro des extraits aqueux et méthanoliques des calices de Hibiscus sabdariffa provenant deux localités du Cameroun]
R E S U M E
Contexte: La lutte contre la malnutrition et les maladies telles que celles liées au stress oxydatif via l’approche alimentaire pourrait être réalisée à travers l'identification, la valorisation et la promotion des aliments locaux riches en macro- et micronutriments et en composés phytochimiques. Objectif: Cette étude visait à étudier l'effet des conditions agro-écologiques sur la capacité antioxydante des extraits aqueux et méthanoliques des calices de Hibiscus sabdariffa. Matériel et méthodes: La teneur en composés phénoliques totaux, la capacité de piégeage des radicaux libres DPPH• (1,1-diphényl-2-picrylhydrazyl) et le pouvoir réducteur du fer (FRAP) ont été évalués dans des extraits aqueux et méthanoliques des calices de Hibiscus sabdariffa provenant de deux localités (Dschang [zone des hautes terres de l’Ouest] et Ngaoundéré [zone des hautes savanes Guinéenne]) du Cameroun. Résultats: Les résultats obtenus ont montré que ces extraits contiennent une quantité importante de composés phénoliques totaux mais avec aucune différence significative (P> 0,05) aussi bien entre les extraits aqueux et méthanoliques qu’entre l’origine des calices. Les extraits ont montré leur capacité à réduire le Fe3+ en Fe2+ ainsi que leur capacité à réduire les radicaux libres DPPH•. Concernant les résultats de la FRAP, à la concentration de 12,5 µg/mL, l'absorbance de l’extrait aqueux provenant de la localité de Ngaoundéré (« AEN ») a enregistré la valeur (0,33 ± 0,05) alors qu’à la concentration de 200 µg/mL, l'absorbance de l’extrait méthanolique provenant de la localité de Ngaoundéré («MEN ») était la plus élevée (1,39 ± 0,06). L'IC50 des extraits méthanoliques était significativement faible (P <0,05) comparativement à celui des extraits aqueux. Les valeurs étaient de 11,31 ± 0,15 ; 14,69 ± 0,84 ; 18,07 ± 0,63 ; 20,50 ± 0,54 et 21,50 ± 0,54 µg/mL respectivement pour l'acide ascorbique, l’extrait méthanolique de la localité de Ngaoundéré (« MEN »), l’extrait méthanolique de la localité de Dschang (« MED»), l’extrait aqueux de la localité de Ngaoundéré (« AEN ») et l’extrait aqueux de la localité de Dschang (« AED »). Conclusion: Ces résultats montrent que l'activité antioxydante de l’extrait méthanolique est supérieure à celle de l'extrait aqueux. Les calices de Hibiscus des deux localités du Cameroun pourraient être utilisés comme source d’antioxydants naturels dans le traitement des maladies liées au stress oxydatif.
Mots clés: Calices de Hibiscus sabdariffa, extraits aqueux et méthanoliques, capacité antioxydante.
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Reviewed by:
- Dr. Farid Dahmoune
- Dr. Kasimu Ghandi Ibrahim
Citation
Maffo Tazoho, G., Etengeneng Agbor, E., & Gouado, I. (2020). In vitro, antioxidant activities of aqueous and methanol roselle (Hibiscus sabdariffa) calyces extracts from two localities in Cameroon. The North African Journal of Food and Nutrition Research, 4(8):292-297. https://doi.org/10.51745/najfnr.4.8.292-297
Original Article
Assessment of antioxidant and antibacterial activity of Phoenix dactylifera L. seed extracts: Perspective for the development of new foods ...................................................................................................................... p. 298-308
Lidia Ait Ouahioune 1 Fatma Bara 1 Karim Bariz 2 Karim Houali 2 , Djamel Djenane 1
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Laboratory of Food Quality and Food Safety. Mouloud MAMMERI University. Tizi-Ouzou, Algeria
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Laboratory of Analytical Biochemistry and Biotechnologies. Mouloud MAMMERI University. Tizi-Ouzou, Algeria
Publication history
Received date: 13 August 2020
Accepted date: 21 October 2020
Published date: 09 November 2020
A B S T R A C T
Background: Conventional food additives were associated with potential harm. Palm seeds are an interesting source of high-added value bioactive compounds, regarding their potential use in food industries. Aim: Date seeds extract (DSE) of Algerian Phoenix dactyliefra L. was studied for its phytochemical, antioxidant, and antibacterial activity and to identify its potential uses in foods. Material and methods: A total soluble solid of DSE (°Brix) was determined by refractometry. The total phenolic contents (TPCs) were determined according to the Folin-Cioclateu method and the total flavonoid and flavonols were also estimated with colorimetric method. The DPPH method was used to determine the antioxidant activity of DSE. The IC50 values were also calculated and the antioxidant activity index (AAI) was determined. The agar well diffusion method was employed for the antibacterial activity of the aqueous DSE against various pathogens. Results: Moisture, ash, and fat contents (%) determined were 11.06, 1.33, and 7.06, respectively. The physicochemical analysis of the extract showed a pH value of 4.67, titratable acidity value of 0.64 citric acid/100 g, °Brix value = 3%, sugars values of 0.12, 0.47, and 0.35 g/L for reducing sugar, total sugar, and sucrose, respectively. The determination of phenolic compounds was carried out on three groups, namely total phenols = 229.67 mg GAEq/g, flavonoids = 201.12 mg QEq/g, and flavonols = 173.03 mg QEq/g, respectively. The DSE demonstrates to be effective as an antioxidant “in vitro” and showed a strong antibacterial activity with different inhibition levels, depending on the bacterial strains. Conclusion: The current investigations present knowledge about the possible role of palm industry by-products as a novel perspective for the development of new foods. We suggest that date seeds can be exploited in some food applications utilizing their high levels of bioactive molecules.
Keywords: Phoenix dactylifera L., Degla-Baïda, seeds extract, bioactive molecules, biological activity, in vitro, novel perspective.
[Évaluation de l'activité antioxydante et antibactérienne de l’extrait de graines de Palmier Dattier (Phoenix dactylifera L.): Perspective de développement de nouveaux aliments]
R E S U M E
Contexte : Les additifs alimentaires conventionnels sont souvent associés à des problèmes de santé publique. Les graines de palmier dattier (Phoenix dactylifera L.) peuvent être considérées comme une source non négligeable en composés bioactifs à haute valeur ajoutée, compte tenu de leur possible utilisation dans les industries alimentaires. Objectifs : L'extrait obtenu à partir des graines de datte a été étudié pour sa composition phytochimique ainsi que ses activités antioxydantes et antibactériennes en vue de son utilisation dans le domaine agroalimentaire. Matériel et méthodes : Les solides solubles totaux de l’extrait de graines de datte (°Brix) ont été déterminés par réfractométrie. Les phénols totaux (TP) ont été déterminés selon la méthode Folin-Cioclateu et les flavonoïdes et les flavonols totaux ont également été évalués par la méthode colorimétrique. La méthode du radical libre DPPH° a été utilisée pour déterminer l'activité antioxydante de l’extrait. Les valeurs IC50 et l'indice d'activité antioxydante (AAI) ont été déterminées. Pour l’évaluation antibactérienne de l’extrait, La méthode de diffusion sur gélose a été utilisée vis-à-vis de plusieurs bactéries pathogènes. Résultats : Les teneurs en humidité, cendres et matières grasses (%) de l’extrait étaient respectivement, 11,06, 1,33 et 7,06. L'analyse physico-chimique de l'extrait a montré un pH = 4,67, acidité titrable = 0,64 acide citrique/100 g, Brix = 3%, et 0,12, 0,47 et 0,35 g/L pour les sucres réducteurs, les sucres totaux, et le saccharose, respectivement. Pour les composés phénoliques, à savoir les phénols totaux = 229,67 mg GAEq/g, les flavonoïdes = 201,12 mg QEq/g et les flavonols = 173,03 mg QEq/g, respectivement. L’extrait de graines de datte étudié se révèle très efficace comme antioxydant "in vitro" et exhibe une forte activité antibactérienne, en fonction de la souche étudiée. Conclusion : Les résultats obtenus montrent une possible valorisation des graines de dattes (sous-produits de l'industrie du de dattes) en tant que nouvelle perspective pour le développement de nouveaux aliments. Nous suggérons que les graines de dattes peuvent être exploitées dans certaines applications alimentaires comme une source non négligeable en molécules bioactives.
Mots clés: Phoenix dactylifera L., Degla-Baïda, extrait de graines, molécules bioactives, activité biologique, in-vitro, nouvelle perspective.
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